茹でた石鯛の皮をポン酢で
Description
石鯛の皮は分厚く、茹でるとプルプルです。厚めの魚の皮は湯引きや竜田揚げなどにするとお酒の絶好のおつまみに。
テマエマツリ川村
材料
（2人分）
石鯛の皮
半身
ポン酢
適量
作り方
-
-
1
-
石鯛を丸魚で買い刺身を作ったら皮は捨てずに。（ID: 6118070)
-
-
-
2
-
数ミリ〜1cm程度に切ります。
-
-
-
3
-
お湯で軽く茹でてザルにあけ、冷水で締めて水気を切り完成。
-
-
-
4
-
味付けはポン酢一択で。日本酒とともに♪
-
コツ・ポイント
茹で時間は15-30秒くらいでしょうか。
このレシピの生い立ち
鮮度、処理共に抜群の石鯛を入手したので、余すところなくいただきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
テマエマツリ川村
