ふき味噌
Description
蕗の薹の味噌
春田のレシピ
材料
作り方
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1
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蕗の薹を中温160°で丸揚げする
※注意してください。
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2
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蕗の薹をミジン切り
にする
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3
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合わせ調味料を
鍋に全て入れて軽く火を入れる。
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4
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白みそ蕗の薹を鍋に入れて合わせる
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コツ・ポイント
点盛りにけしの身をトッピング 胡麻等でも有り
蕗の薹を油に入れるとき温度と吹きこぼれに注意してください。
蕗の薹を油に入れるとき温度と吹きこぼれに注意してください。
このレシピの生い立ち
春の野菜の代表の味噌 肴
タラの芽等でも有り
タラの芽等でも有り
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春田のレシピ
