なすの皮のキンピラ
KOKOBI
作り方
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1
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なすの皮は、皮むき器でむき、食べやすい長さに切る
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2
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切ったら色が変わらないように、水に漬けておく
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3
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フライパンにごま油を入れ、水を切った皮を炒める
全体に油が回ったら、砂糖、しょう油みりんで調味
手早く絡めて出来上がり
仕上げに白ゴマを振る
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コツ・ポイント
手早く仕上げる事
このレシピの生い立ち
おなすが大好きで、一度に１０本くらいお料理する事があると皮もたくさん出る
捨ててしまうのはもったいないので、キンピラにしてみました
辛いのが好きな人は唐辛子をパラリ！
捨ててしまうのはもったいないので、キンピラにしてみました
辛いのが好きな人は唐辛子をパラリ！
KOKOBI
