保育園給食★小魚とわかめのごはん
Description
<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
材料
(4人分)
米
3合(450グラム)
塩
小さじ1(6グラム)
酒
大さじ1/2(8グラム)
しょうゆ
大さじ1/2(9グラム)
ちりめんじゃこ
25グラム
乾燥わかめ
小さじ3(3グラム)
作り方
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1
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米は研ぎ、20分位浸水する。
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2
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乾燥わかめは水に浸して戻し、食べやすい大きさに切る。
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3
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1の米に塩・酒・しょうゆを入れ、ちりめんじゃこ・2のわかめを上にのせて炊く。
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4
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炊き上がったご飯を混ぜて、器に盛ったらできあがり!
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5
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【給食写真】
・小魚とわかめのご飯
・松風焼き
・さわやか漬け
・春雨スープ
・メロン
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこは、イワシ類の仔魚を塩水で煮て、天日などで干したものです。
弱火でじっくり時間をかけて炒めると、カリカリの食感が楽しめます。
弱火でじっくり時間をかけて炒めると、カリカリの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪