二色卵焼き
Description
色鮮やかで味も美味しい。お弁当にも。
材料
作り方
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1
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卵黄と卵白を別々の器で溶く。
それぞれにトリュフ塩を入れる。
和風にするなら、粉末だし。
中華なら、コンソメ顆粒。
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2
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卵白に刻んだパセリを入れる。
和風なら刻みネギ。
中華なら細かく刻んだニラ。
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3
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卵焼き器でサラダ油で先に卵白を薄く焼く。卵白をひっくり返して真ん中に卵黄を乗せて巻く。
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4
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卵焼きの要領で残りの卵白を巻いて行く。
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5
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切り分けて完成。
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コツ・ポイント
卵黄が赤い卵を使うとより綺麗に見える。
このレシピの生い立ち
中国のYouTuberがやってたのを真似てみた。