豚肉のエストラゴンソースのソテー
艶姫ちゃん
作り方
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1
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豚肉に塩胡椒を振ります。エストラゴンの酢漬けは細かめに刻んでおきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、豚肉を入れて火をつけて炒めます。
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3
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豚肉の色が変わってきたら舞茸を入れて炒め合わせます。
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4
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■の日本酒から全て入れ、混ぜ合わせていきます。
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5
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混ざったら日本酒のアルコールを飛ばすようにクツクツと10秒ほど煮てソースをなじませるように最後一混ぜして出来上がり。
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コツ・ポイント
ニンニクははねるので、ヤケドしないように注意してください。材料を入れて炒め合わせるだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
エストラゴンの名前がかっこいいと思い買ってみました。ハーブの香りがマスタードと合うと思い、ハニーマスタード的なソースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
艶姫ちゃん
