保育園給食★スイートポテトパイ

Name: 保育園給食★スイートポテトパイ
Yield: ５本分
Ingredients: さつまいも 大きめ１本; 白砂糖 大さじ２（１８グラム）; バター １０グラム; 干しぶどう １０グラム; 春巻きの皮 ５枚; 小麦粉 少々; 揚げ油 適量

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞
保育園のおやつレシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（５本分）

さつまいも

大きめ１本

白砂糖

大さじ２（１８グラム）

バター

１０グラム

干しぶどう

１０グラム

春巻きの皮

５枚

小麦粉

少々

揚げ油

適量

作り方

1

干しぶどうは、さっと湯につけてもどす。
2

さつまいもは皮をむいて茹で、熱いうちにつぶして白砂糖とバターを混ぜ合わせ、さらに１の干しぶどうも加えて混ぜ合わせる。
3

小麦粉に水を加えて、小麦粉糊を作る。
4

春巻きの皮に、２のさつまいもを包み、３の小麦粉糊でとめる。
5

４のパイを１７０℃から１８０℃の油で、色よく揚げたら、できあがり！

コツ・ポイント

干しぶどうはカリウムやカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富です。戻しすぎると、味がぬけてしまうので気をつけてください。さつまいもをつぶしたり、春巻きで包んだり、お子さんと一緒に作ってみましょう。

このレシピの生い立ち

区立保育園では、間食に手作りおやつを提供しています。子どもたちが「食」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

レシピID : 6155535 公開日 : 20/04/28 更新日 : 22/08/10

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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