水菜のパパっと和え物

水菜を食べやすい長さに切る。水洗いをしてザルに上げておく。

鍋にお湯を沸かし、塩を少し入れ、次に水菜を入れる。
3～5秒かき混ぜたらお湯から上げ、水で冷やす。

水切をした水菜を両手でぎゅっと絞り、ボウルに入れます。
塩昆布、かつお節を入れ混ぜます。