リカちゃん♡貝出汁オリーブ鶏油ラーメン

リカちゃん♡貝出汁オリーブ鶏油ラーメン

Description

貝出汁をベースに
オリーブオイルと鶏油の香りをまぜて
ラーメンのスープ風にしてみました(*^^*)

材料

中華麺
1玉
大あさり
2つ
ねぎ(青い部分)
1本(3頭分)
ムール貝
大あさり1盛分
塩 酒
少々
鶏肉
80㌘
三つ葉
葉3枚
昆布だし
貝を煮る

作り方

1

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昆布だし 大アサリを

塩 酒で煮出す

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青ネギを入れ

3

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ムール貝
(下にある器代わりが大アサリの貝殻w)

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鍋にいれ

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塩を少々

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加え

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貝出汁ベースを作ります

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生麺を

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茹でる

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オリーブオイルで

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鶏肉(もも細切れ)

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を、塩飲みで調味

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鶏肉脂もしっかり抽出しまぁす(´,,•ω•,,)

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焼きすぎると硬くなるので注意

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茹で上がった麺に

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貝出汁スープを

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かける

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麺と合わせて

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貝を乗せる

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三つ葉を

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添え

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鶏油+オリーブオイルを垂らし

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鶏肉も盛り付け

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かんせーい!

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脂も足された

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スープになりました!

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スープ!

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あっさりラーメン(●´ω`●)

コツ・ポイント

貝の出汁を殺さずラーメン風にしたかったのですが…

ラーメン奥が深し!
ぼくはまだまだ チキンラーメンでいいや~´ ³`°) ♬︎*.:*.•*¨*•.¸¸♬

このレシピの生い立ち

レシピ?
レシピID : 6160789 公開日 : 20/04/23 更新日 : 20/04/23

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