鳥皮のきんぴら風

主人の好物です。酒の肴にも、暖かいご飯にも。

材料 (2人分)

鳥皮
しょう油

1

鳥皮を沸騰した湯でさっとゆでます。

2

ゆでた鳥皮を、細く切ります。
チンジャオロースのたけのこみたいな感じ。

3

鍋に入れ、酒としょう油を同量づつ加え、汁がなくなるまで煎り付けます。

4

器に入れて、お好みで七味をふります。

5

6

コツ・ポイント

鳥皮を茹でた汁は、捨てずにスープにします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 61658 公開日 : 02/08/09 更新日 : 02/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kokichi 2002年08月15日 21:42
実は、私鳥の皮ってあんまり好きじゃないんです。だから味見もあんまりしない(笑)
でも、家族の評判は上々です。
なにより、安くできるのがありがたいですよね。

献立

鳥皮のきんぴら風
ビール(こればっかり 笑)