鶏もも肉のロースト木の芽（山椒の葉）塩麴

鶏もも肉は繊維を切り、厚みを均一にします。水気を拭き取り木の芽塩麴をまぶして半日以上置きます。

グリル皿に乗せてグランシェフの中温で焼きました。
1２分で焼けました。
グリルやトースターやフライパンでも。

お皿に盛り付けて木の芽を振りかけました。
※木の芽は包丁で叩くと香りが強くでます。