白だしカルボナーラ
味付けアドバイザー
作り方
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1
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厚切りベーコンは5㎜×5㎜×5㎝に切り、にんにくは皮をむいて潰しておく。
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2
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スパゲッティは2ℓのお湯に大さじ1の塩で茹で時間は表示通り茹でる。
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3
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卵・生クリーム・白だし・粉チーズ（大さじ2）を合わせソースを作る。
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4
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熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくの香りが出るまで炒めたら取り出す。
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5
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ベーコンを入れ1分炒めたらスパゲッティを加え、油が馴染むまでよく混ぜたら火を止める。
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6
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フライパンを濡れ布巾の上に置き熱を取る。
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7
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③で混ぜたソースを加え、手早く混ぜたら残りの粉チーズ（大さじ2）を加えてさっと混ぜる。
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8
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お皿に盛り付け黒こしょうを振りかけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
フライパンの粗熱を取らずにソースを入れると部分部分で固まりだまになりやすいので、一旦フライパンの熱を下げましょう。
このレシピの生い立ち
白だしはバランスがよく色も薄いのでカルボナーラの味決めにぴったりです。
味付けアドバイザー
