白身魚と深ネギの玉ねぎポン酢かけ
Description
白身魚と相性の良い深ネギを合わせ、柚子胡椒をアクセントに加えました。
材料
2切れ(小さ目)
玉ねぎポン酢(冷凍魚にかける)
1袋(30g)
深ネギ
2本(細目)
オリーブオイル
小さじ1
玉ねぎポン酢(仕上げ)
1袋(30g)
柚子胡椒チューブ
1cm位
作り方
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1
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玉ねぎポン酢をかけた冷凍の白身魚と、オリーブオイルをかけた深ネギ(2-3cmに切ったもの)をレンジで加熱する。
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2
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加熱されたら、白身魚の周りに深ネギを敷き詰め、深ネギから出た水分やオイルも一緒に回しかける。
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3
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仕上げに再度玉ねぎポン酢をかけ、レンジで加熱する。十分に加熱されたら柚子胡椒チューブを添えて出来上がり。
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4
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今回の白身魚はアブラボウズという小田原名物の魚です。名前の通り、脂が多いですが、もたれる事は無く、非常に美味な魚です。
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5
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2袋分の玉ねぎポン酢と魚から出た脂、深ネギからの水分とかけたオリーブオイルが合わさって、とても美味しいタレが出来ます。
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コツ・ポイント
レンジだけで主菜になる料理が出来ます。レンジ使用中は、時々加熱の具合を見て下さい。ほったらかし料理が出来るレンジ料理ですが、たまに焦げて修復不能な事があります。
このレシピの生い立ち
疲れ果てて帰宅した時、胃に優しいさっぱりしたものを食べたくて、白身魚とポン酢の組み合わせを考えました。