マグロの旨味漬

マグロに塩と料理酒をふりかけて20分置く。

水分をクッキングペーパーでふき取る。

ジップロックに醤油とだし昆布を入れて、マグロを2時間以上漬ける。食べやすい大きさに切って盛り付ければ完成。