母の日に豚バラタケノコ
ふじやま
作り方
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1
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豚バラ軟骨は、圧力鍋で30分加圧
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2
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タケノコは、下処理後に食べやすく切る。わけぎも最後に散らすので切っておく。
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3
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加圧後の豚バラ軟骨を５ミリ厚さにきり、鍋にタケノコ、オイスターソース、塩を入れてもう一度1分加圧
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4
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味を見て、わけぎをちらして出来上がり
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コツ・ポイント
豚バラ軟骨は、思いきり加圧しないと固くてたべられませんが、柔らかく煮るとトロトロ。
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースを使った母の日レシピモニターを考えていたら、ちょうど母からタケノコもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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