エシャロットの浅漬け
ＵＲＩ坊
作り方
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1
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①エシャロットは、根元と頭（緑の部分）を取って、軽く水洗いする。
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2
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②ジップロックやタッパーにエシャロットを入れて、浅漬けの素で浸し、鷹の爪を入れて、冷蔵庫１日半から
２日つけこむ。
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3
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③小皿に盛り付けて、かつお節をふって、できあがり。
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コツ・ポイント
浅漬けの素の素は、市販のものでOK。昆布だしやカツオだしなど、お好みで。長くつけすぎると塩味が強くなるので、注意して。大振りなエシャロットの場合は、少し切れ目を入れて、しみこみやすいようにするとよいです。
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋さんで見かけたおつまみです。作り方が簡単なので、家でもたまに作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ＵＲＩ坊
