もっちり♡米粉ココナッツマフィン
Description
グルテンフリー×卵・乳製品不使用！ココナッツがふんわり香る、"ぷしゅわ～"食感のもっちりマフィン⋈*｡
VenusEats
材料
（約15個(上径5cmマフィン型)）
100g
25g
小さじ1
☆ベーキングソーダ
小さじ1/4
☆塩(できれば海塩)
ひとつまみ
☆有機ココナッツシュガー
40g
有機ココナッツオイル
40g
バニラエキストラクト(ID: 5415761)
小さじ1
有機無調整豆乳
150ml
有機ココナッツファイン
適量
作り方
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1
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☆の粉類をボールに入れ、泡立て器で混ぜ合わせておく。(ふるい不要)
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2
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残りの材料をすべて加え、しっかり混ぜる。砂糖の粒が消えるのが目安です！
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3
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型の8～9分目まで生地を入れ、ココナッツファインを振りかける。180℃のオーブンで18分焼く。
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コツ・ポイント
③：ココナッツファインを白く残したい時は、10分焼いたところでアルミホイルを被せます。小麦肌がお好きな方は、18分そのまま焼いてくださいね♡
このレシピの生い立ち
シティーベーカリーの米粉のヨーグルトマフィンが好きで♡せっかくなら乳製品も不使用で、とことんカラダに優しいマフィンを作ってみました♡*॰ ✦
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