ウズラの卵のオイスター漬け
Description
お酒のおつまみにウズラの卵をオイスターソースで漬けました。オイスターのまろやかな味でお酒が進みます。
材料
ウズラの茹で卵
6個
李錦記オイスターソース(チューブ入り)
大さじ1
中華スープの素
少々
作り方
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1
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茹でたウズラの卵は市販の水煮でも、自分で茹でたものでもいいです。
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2
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ラップを引いた所に卵を置き、中華スープの素を少々かけます。
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3
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そこにオイスターソースを大さじ1かけラップで包みます。
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4
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その後、1日程度冷蔵庫で置きますが、ソースが染み出るので皿を敷いてください。
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5
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卵から出る水分でソースがさらさらになります。卵を盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
ペースト状のオイスターソースが、卵の水分でサラサラになります。ラップに包んだあと、皿の上で保存ください。
このレシピの生い立ち
オイスターソースの風味が大好きで、ダイレクトに味わえるレシピを考えました。
結構濃い味なので、おつまみにいいと思います。
表紙の写真は麦焼酎のロックに合わせています。
結構濃い味なので、おつまみにいいと思います。
表紙の写真は麦焼酎のロックに合わせています。
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