これ以上ないほどシンプルな法蓮草炒め
Description
法蓮草のソテーはベーコンと合わせるのが定番ですが、思い切ってシンプルに塩胡椒とガーリック風味にしてみました。
Noriko1128
材料
作り方
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1
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法蓮草は洗って4〜5cm程度に切る。
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2
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その間にソテーパンを熱して、胡麻油を加熱し、ドライガーリック（粗挽き）を入れる。
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3
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ニンニクの香りが立ったら法蓮草の茎の部分を入れて素早く炒め、次に葉の部分を入れて蓋をする。
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4
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数分したら、火を止め蓋を開けて塩胡椒して盛り付ける。
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コツ・ポイント
材料ほぼ１種類のシンプルソテーですが、法蓮草の旨味を味わえます。
このレシピの生い立ち
ベーコンを切らしていたので、材料ほぼ１種類の炒め物になりましたが、これはこれでシンプルで美味しいですね。ガーリックは「有機にんにくあらびき」を常備していますが、にんにく一片を薄切りかみじん切りにすると、よりガーリックの香りが引き立ちます。
Noriko1128
