もみじおろし
96親父
作り方
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1
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大根の皮を剥く。
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2
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唐辛子のヘタを切り落とし、たねを揉んで出しておく。
時間があれば少量の水に浸して柔らかくしておく。
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3
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唐辛子に菜箸を差し込む。
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4
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大根に③を刺し込む。
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5
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唐辛子を刺した面をできるだけ目の細かいおろし金にあてて、すり下ろす。
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6
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全体を混ぜ合わせて、水気をしぼり、器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
※唐辛子の本数で辛さを調整してください。
※唐辛子がない時は一味唐辛子を大根おろしに混ぜてもつくれます。
※唐辛子がない時は一味唐辛子を大根おろしに混ぜてもつくれます。
このレシピの生い立ち
てっきりにんじんをすり下ろしたものがもみじおろしだと勘違いしてたので、作ってみました。
→大根おろしににんじんおろしを混ぜたものももみじおろしと呼ぶと教えていただきました。
→大根おろしににんじんおろしを混ぜたものももみじおろしと呼ぶと教えていただきました。
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