カリカリ小梅
risamum
作り方
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1
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小梅はたっぷりの水に半日つけてアクを抜く。
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2
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ざるにあげて水気を切り、キッチンペーパーを敷いたざるに平く置いてしっかりと乾燥させる。
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3
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ヘタを竹串で取る。
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4
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アルコールで中を消毒したジップロックに塩、小梅の順に入れ、ホワイトリカーを振りかける。
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5
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茹で卵の殻の膜を剥がし、トースター100度で10〜15焼き、粉々に砕いてお茶パックに入れて一緒につけます。
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6
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全体に塩をまぶすように袋の上から転がす。
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7
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お茶パックに包んだ卵の殻を入れる。
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8
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しっかり封をして上から1キロ位の重石をする。米袋、砂糖、塩などがいい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ネットで調べたものを自分が作りやすいようにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
