鶏皮でカリカリおつまみ☆鶏胸肉下拵え
Description
鶏胸肉の下拵えしたあとの鶏皮で、カリカリのおつまみができます。味付けはその時の気分でいろいろ☆
ichigberry
材料
枚数分
お好みの調味料
適量
作り方
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1
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鶏皮を細かくハサミで切って、フライパンでひたすら炒めます。私は鶏の油が苦手なので、最初に皮の裏の脂肪を根こそぎ取ります。
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2
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油がどんどん出て来て、カリカリになってきます。ここからはお好みですが私は容赦なく1滴残らず出しきります。
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3
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今日はこれで味付けしました。ポン酢も美味しいし、甘だれ(醤油1:1甘酒かみりん)も美味しいです☆
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4
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下ごしらえはこちら☆ID:6194655
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5
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つくれぽありがとうございます。作って下さり、この美味しさがお伝えできて、心から感謝です☆嬉しいです！
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コツ・ポイント
大量に下拵えした時は、作ります。皮はももの方が脂肪分と旨味があるそうなのでももは皮付きで調理、胸は外しカリカリにします。でろでろの食感が苦手なので3枚分でも画像の量まで油抜きます。。油が抜けるまでは跳ねるので気をつけて下さいね。
このレシピの生い立ち
大パックで買う事が増えたので、作るようになりました。。しかし、あっという間になくなります。。
ichigberry
