電子レンジで生ラーメン

・丼の水は、麺を入れた時に9分目となる量。
・なるべく新しい麺を使用する。古いと麺が湿っていて、くっつきやすい。
・麺をレンジから出すとき、火傷に注意。
・麺の硬さは、放置する時間で調節する。
・細麺のほうが調理しやすい傾向。

冷凍食品ラーメンを購入しやすい生麺に切替えたのがきっかけ。湯沸かしに時間を要す上、冷蔵庫から出した麺により湯温が下がり、コシがなくなるレンジ特有の課題を、麺の袋を破かずレンジで加熱することで解決した調理方法です。