水菜と茹で野菜のマヨポンサラダ
課長の土日
作り方
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1
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水菜を良く洗って根元を落とし2〜3センチに切ります。水を切ってボウルに入れます。
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2
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好みの野菜を茹でて小さく切り1のボウルに入れます。今回はほうれん草、スナップえんどう、ブロッコリー。余り野菜です。
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3
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蟹缶の水気を切り、マヨネーズとポン酢、好みで粗挽き胡椒を振りよく混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
野菜の水気はよく切ると味がのります。冷蔵庫の余りで短時間調理。野菜に魚の缶詰などを足すとボリュームアップ！サラダがおかずになります。水菜の代わりに大根細切りでもいいです。
このレシピの生い立ち
茹で野菜と缶詰の消費です。
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