ズイキの炊いたん。
byルウ
作り方
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1
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綺麗に洗って蕗の皮の要領で皮を剥きます。
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2
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ぽきぽき折りながら少しお酢を入れた水であくを抜きます。
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3
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↑の調味料でさっと火を入れたらだし汁ごと冷やし味を含ませます。
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4
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３０分もおけば綺麗なピンク色に染まります。
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コツ・ポイント
調味料を煮立てて～ズイキを入れます。
再び煮立ってきたらすぐ火から下ろします。
薄いかな？で味を含ませます。
再び煮立ってきたらすぐ火から下ろします。
薄いかな？で味を含ませます。
このレシピの生い立ち
夏の定番箸休めの一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
byルウ
