贅沢鰊蕎麦
Description
半生鰊を味付けして手打ち蕎麦に載せて食べる贅沢三昧です
クックDIWA33☆
材料
（１人分）
作り方
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1
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先に鰊をキッチンペーパーに包んで味付けする
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2
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クレソン６は白だし醤油で味付けしておく
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3
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蕎麦を茹で、水洗い、ice水締め後、熱湯にくぐらしてから丼に盛る
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4
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予めつくっておいたかけ汁をかける
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5
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鰊をちぎれないようにのせる
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6
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クレソン、玉子、おろしを載せる、
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7
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最後に鷹の爪粉末をかけて完成
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コツ・ポイント
鰊はやや甘めに炊く
蕎麦はやや固めに茹でる（自分の場合は15秒）
蕎麦はやや固めに茹でる（自分の場合は15秒）
このレシピの生い立ち
蕎麦屋へ行ってもなかなか美味しい鰊蕎麦にはありつけない、鰊の材料の新鮮さも含め納得出来る味に煮付けることが肝心です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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