金時草の茹で汁・紫陽花デザート
Description
金時草を茹でたときに美しい色の茹で汁ができます。それを使ってデザートを作ってみませんか
農園たや
材料
（3〜4人分）
作り方
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1
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金時草の葉の茹で汁を目の細かいザルで濾しておきます。
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2
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茹で汁を600mlと400mlに分けます。
600mlの方に粉寒天の半量・4gを入れ火にかけます。
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3
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沸騰したら火を弱め2分ほどかき混ぜてから火を止めます、砂糖の半量（70g）を入れかき混ぜます。
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4
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容器に静かに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
同じように茹で汁400mlと牛乳200mlを入れ寒天・砂糖を入れます
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5
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それぞれ冷蔵庫で冷やし固めます
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6
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型抜きなどで好きな形にします。
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7
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お皿に盛り付けて出来上がり。（写真はベビーリーフ を使っています）
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コツ・ポイント
好きな形に切り楽しんでみてください。
このレシピの生い立ち
金時草の茹で汁は捨てるにはもったいないほど美しい紫色になります。それを利用して寒天デザートを作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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農園たや
