アールグレイでアイス・ラム・ミルクティー

アイスティーのベースをつくります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。

ティースプーンで山盛り３杯茶葉をはかりティーポットに入れます。（ポットの下にティーマットを敷いてね）

お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置からジャーッと勢いよくお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を６杯分）

紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットして少しずつ円を描くように紅茶をこしていきます。

別のグラスポットに氷をたっぷりいれ紅茶液を一気に移し蓋をして

ポットの底に手を当ててグルグル回して冷たくなったら別の用意に移してアイスティーベースの完成。

氷をグラスの口までたっぷりいれ

アイスティーベースをつくります６割注ぎマドラーで下から上、下から上とよくまぜます。

80ccくらいの牛乳をクリーマーの容器に入れいれラム酒小さじ1と砂糖ティースプーン１杯くらいを入れたら蓋をして、

きめの細かい泡ができたらアイスティーに注いで出来上がり。