アールグレイでアイス・ピーチティー

作り方

1

アイスティーのベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりと　くみいれたら、蓋をして火にかけます。
2

ティースプーンで山盛り３杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
3

お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を６杯分）
4

蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
5

紅茶が蒸らせたら、グラスポットに茶こしをセットしてゆっくり円を描くように少しずつこしていきます。
6

別のグラスポットに氷をたっぷりといれ紅茶液を一気に移し蓋して
7

ポットの底に手を当ててグルグルと回し冷たくなったら別の容器に移してアイスティーベースの完成。
8

桃を水洗いし産毛をとります。1／5くらいを縦にカットし1／3縦にカットします。
9

1/3はそのままで残りの2/3は皮を取り横に4等分にカットします。
10

グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップ（ガムシロ可）を注ぎ
11

4等分にした桃をいれフォークでザクザクと刺します。
12

氷をグラスの口までたっぷりといれ
13

8分目までアイスティーのベースを注ぎ
14

マドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
15

残りの桃を飾りあればミントも飾って出来上がり。