タンドリーチキン[さかすけ＆塩麹＆甘麹]
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Description
さかすけ(乳酸発酵酒粕)と塩麹と甘麹を使ったレシピ 麹の酵素の力でお肉が柔らかくジューシー
y_sayuri85
材料
（２人分）
作り方
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1
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ボウルにタンドリーベースの調味料を合わせる。
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2
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鶏手羽元は骨にそって包丁を入れて開き、ペーパーで水気をよくふき取る。
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3
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ビニール袋に鶏手羽元とタンドリーベースを入れてよくもみ込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で３０分～１晩置く。
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4
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２００℃のオーブンで１５分焼く。
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コツ・ポイント
●タンドリーベースは鶏肉の他にも豚肉や白身魚などにもよく合います。
●レシピではグリルで焼きましたが、
バターソテーや唐揚の下味にも使えます。
●レシピではグリルで焼きましたが、
バターソテーや唐揚の下味にも使えます。
このレシピの生い立ち
麹の発酵調味料をたくさん使って、子供から大人まで大好きなカレー味のレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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