高級ちぎりパン☆ホームベーカリー不要
だんどり亭
作り方
-
-
1
-
お湯に砂糖スキムミルクはちみつを加えて溶かす
イーストをゆっくり加えて混ぜ溶かす
-
-
-
2
-
粉に加えてヘラで大きく混ぜて周りの粉も混ぜてまとめる
-
-
-
3
-
バターをレンジ500w20秒チンして塩を混ぜて生地に加えて混ぜる
-
-
-
4
-
ジップロックに移して5分ほど捏ねてとうもろこしの水気を拭いてから捏ね込む
-
-
-
5
-
広げて茶巾にして反して60分放置
-
-
-
6
-
つぶしてガス抜き
袋の左右を切って巻いて8等分
-
-
-
7
-
茶巾にして反して置いて袋を掛けて15分
-
-
-
8
-
型にバターを塗っておく
つぶしてガス抜き
-
-
-
9
-
丸めて型に詰める
袋を掛けて60分放置
-
-
-
10
-
180度のオーブンで15分焼く
-
コツ・ポイント
8等分にしましたが9等分にして四角い方や○型の中央に置いたり！焼き上がりがきれいになるので生地の重さを量って切り分けてからだいたい似た重さになるようにちぎって調整しましょう
このレシピの生い立ち
高級食パン生地をちぎりパンに挑戦
※バターは有塩でもマーガリンでもＯＫ
※バターは有塩でもマーガリンでもＯＫ
だんどり亭
