丸ごとメロンケーキ

スポンジを自分で作る方は前の日に焼いておきます。しっとりするし、切りやすいです！もちろん市販のスポンジでもOK！です。

スポンジの上の部分は茶色で見栄えが悪いので、包丁で削ぎ落とし4、5枚に切っておきます。

メロンの上の部分をきりとり、中身を大きなスプーンでくり抜く。水分はキッキンペーパーで拭き取る。

ボウルに氷水を入れてもう一つボウルを重ね生クリームと、砂糖を入れ泡立てる。(ツノが立つまで)
リキュールを入れてもよい。

泡立てた生クリームを絞り袋に入れます。ない方はスプーンで入れ平にならしてください。

生クリーム→フルーツ→生クリーム→スポンジの順番で入れます。スポンジを入れたら隙間防止の為、上から押さえるといいです。

最後はスポンジ又は大きく切ったメロンでふたをします。
冷蔵庫に入れて最低3時間以上は冷やした方が落ち着きます。

切るときは、熱湯を用意して包丁を温め、水分を拭きながら切るとキレイにきれると思います。