セミドライトマトのオープンサンド

ミニトマトを半分にして、2,3日陰干し、又は120度オーブンで90分で乾燥。オリーブ油に漬けて冷蔵庫で保存。

トーストの上に、バジルといっしょに乗せて塩胡椒してできあがり。