ジタンさんの雲白肉(ウンパイロウ)

大根は皮をむき、ピーラーでヒラヒラに。キュウリもピーラーでヒラヒラにする。タッパーに入れて冷やしておきます。

お鍋にお湯を沸かして、キッチンバサミで三等分にした豚バラを茹でます。浮いてきたら、引き上げます。少し置いて冷まします。

大根とキュウリのヒラヒラをお皿に盛ります。その上に豚バラを乗せて、ゴマダレをかけます。