パクチーでチミチュリ風ソース
Description
ローストポークやグリル野菜につけるグリーンソースです
味の記憶を頼りに作ったので適当です
味の記憶を頼りに作ったので適当です
キッチンドランカー♪
材料
パクチー
10本くらい
塩
1つまみ
えごま油（又はオリーブオイル）
小さじ1
ナンプラー（醤油でも可）
小さじ半分
レモン汁
小さじ1
ハリッサ
小さじ半分
作り方
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1
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パクチーは太い茎の部分を切り落とし、水をよく切っておく
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2
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プロセッサーにパクチー、ハリッサ、塩、えごま油、レモン汁、ナンプラーを加え混ぜる
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コツ・ポイント
塩気が効いてたほうが良いです
ハリッサの代わりに刻んだ唐辛子、味噌、ハーブなどで作るとクセ弱めになります
ハリッサの代わりに刻んだ唐辛子、味噌、ハーブなどで作るとクセ弱めになります
このレシピの生い立ち
グリル肉につけるクセ強めのグリーンソースが忘れられなくて再現してみました
パクチーがたくさんなくてちょびっとしか作れませんでした
パクチーがたくさんなくてちょびっとしか作れませんでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キッチンドランカー♪
