☆ブロッコリーとパプリカの卵サラダ☆
☆Chris飯☆
作り方
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1
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鍋にお水を入れて沸騰させます。卵のおしり部分を軽くスプーンでたたきヒビを入れてからお湯に入れて10分茹でます。
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2
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茹で上がった卵を氷水にいれて急速に冷やします。
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3
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ブロッコリーを食べやすい大きさにカット(茎部分に包丁をいれて、手でさくと房が崩れにくくなります)パプリカはダイスカットに
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4
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沸騰したお湯に塩をいれて2分
〜3分茹でます。(お好みの硬さで)最後の1分でパプリカも一緒に入れて茹でます。
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5
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ブロッコリーとパプリカをザルにあけ、冷ましておく。
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6
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ボウルに細かくカットしたゆで卵とマヨネーズ、マスタード、パプリカパウダーをいれよくあえます。
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7
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パプリカとブロッコリーを加え塩コショウで味を整えたら完成です☆
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コツ・ポイント
卵のおしり部分にひびをいれるのと、氷水で冷やすことで卵が剥きやすくなります。
ブロッコリーはお水につけると水っぽくなってしまうので、ゆでたあとはザルにあけて冷まし、水よく切ってください。
ブロッコリーはお水につけると水っぽくなってしまうので、ゆでたあとはザルにあけて冷まし、水よく切ってください。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとパプリカが余っていたので☆
☆Chris飯☆
