油揚げのぐるぐるネギ巻き
相模屋
作り方
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1
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相模屋「ふっくら油あげ」を使います。
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2
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油揚げは沸騰したお湯にさっとくぐらせた後、キッチンペーパーに挟んで、上からすりこ木などで軽く叩いておく。
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3
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油揚げ2枚を、長い方を１辺残し、３辺を包丁で切ってそれぞれシート状にする。
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4
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万能ねぎは根を切り落とし、洗ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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5
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万能ねぎを２つの束に分け、２等分に切る。２等分に切ったものは１束分ずつ端を揃えてまとめておく。
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6
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シート状にした油揚げを広げ、その端に万能ねぎを置く。油揚げにしっかりと万能ねぎが巻き付くようにぐるぐると巻く。
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7
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万能ねぎを巻いた油揚げを6等分に切り、切ったものを３個ずつ串に刺す。
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8
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ガスグリル（それかオーブントースター）に油揚げの面が上下に来るようにして置き、油揚げ全体にうっすら焦げ目がつくまで焼く。
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9
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焼き終わったら器に盛り、ポン酢につけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
油揚げはきつめにしっかり巻き、必ず油揚げの面が上下に来るように置いて焼きます。串の部分はアルミホイルをかぶせておくと、焦げ防止になります。
このレシピの生い立ち
人気の油揚げの焼きメニューを、少し目先の変わったものにとアレンジしたものです。万能ねぎと油揚げの王道の組み合わせが、見た目も楽しく、食べやすい串焼きに。巻く野菜は、万能ねぎ以外にも豆苗やえのきなどでバリエーションを楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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