さっぱり！半熟味玉2選、めんつゆ＆ねぎ塩
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作り方
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1
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沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れていきます。
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2
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1つずつ丁寧に入れるのがポイントです。
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3
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6分30秒～7分加熱したらすぐに氷水で冷やします。
ここでも1つずつ丁寧に取り出すのがポイントです。
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4
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冷ましている間に味たれを作ります。
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5
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〈ねぎ塩味〉
細ネギ、塩、鶏がらスープ、お湯を入れてよく混ぜます。
そして少し冷まします。
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6
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〈めんつゆ味〉
めんつゆ150ml分用意します。
濃縮タイプでもストレートタイプでもどちらも大丈夫です。
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7
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卵をよく冷ましたら殻を剥きます。
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8
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卵と味たれをジップロックもしくはタッパーに入れていきます。
全ての卵がよく浸かるようにするのがポイントです。
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9
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〈ねぎ塩味ver.〉
1日冷蔵庫で置いたら完成です！
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10
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〈めんつゆ味ver.〉
1日冷蔵庫で置いたら完成です！
1日目はあっさり系、2日目以降は濃い系で楽しめます。
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コツ・ポイント
半熟がよければ、7分が限度です。
6分→黄身トロトロ、白身も程よくトロトロ
7分→黄身トロトロ、白身はしっかり
8分→黄身真ん中トロトロ、白身はしっかり
6分→黄身トロトロ、白身も程よくトロトロ
7分→黄身トロトロ、白身はしっかり
8分→黄身真ん中トロトロ、白身はしっかり
このレシピの生い立ち
半熟味玉が好きでこの2つが特にたまらなく美味しいです！
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