簡単ご馳走丸ごとナスの牛肉巻き
作り方
-
-
1
-
ナスのヘタを取り、竹串でいくつか穴を開け、ラップで巻いてレンジ600wで3〜4分チンする。
-
-
-
2
-
ナスが冷めたら、小麦粉を振ったすき焼き用牛肉の上にのせくるくる巻く。
-
-
-
3
-
長ネギを4センチに切る。
-
-
-
4
-
フライパンをごま油入れて温め、肉を巻いたナスと長ネギを入れて焼く。
-
-
-
5
-
牛肉が焼けたら、酒、みりん、めんつゆを入れ肉を転がしながら煮る。
-
-
-
6
-
牛肉巻きナスを取り出し、食べやすい大きさにきる。
-
-
-
7
-
皿に、牛肉巻きナスを盛り、長ネギと茹でたインゲンを飾り、フライパンに残ったタレを回しかけ出来上がり。
-
コツ・ポイント
ナスをレンジでチンしておくと時短になります。肉は、豚でも良いです。
このレシピの生い立ち
すき焼き用の肉が、中途半端に残ってしまったので考えました。