発酵ぬかどこで木綿豆腐のぬか漬け

豆腐は30分ほどガーゼに包んで、重石を上に置いて水を切る。

ガーゼに包んだまま、1日漬けておけば完成。

レシピで載せている檸檬種をサワーにして一緒にいただきました。