ココナッツ・ハーブ・タピオカミルクティー
Description
ココナッツミルクと鳥取紅茶午後のハーブティーでタピオカミルクティー。
材料
ティースプーン山盛り2杯
水道水
たっぷり
氷
たっぷり
10gで1杯分
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牛乳
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ココナッツミルク
ティーシロップ(ガムシロ可)
シェイカーの底から0.5mm
作り方
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1
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タピオカの茹で方(6290929)①〜④を参考に。
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2
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アイスティーのベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。
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3
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ティースプーンで山盛り2杯の茶葉をティーポットに入れます。(ティーポットの下にティーマットを敷いてね)
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4
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お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ(ティーカップ8分目を4杯分)
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5
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蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
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6
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紅茶が蒸らせたら、グラスポットに茶こしをセットして紅茶液で円を描くようにゆっくり少しずつこしていきます。
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7
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別のグラスポットに氷をたっぷりいれ
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8
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紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててグルグルと回して冷たくなったら別の容器に紅茶液を移して完成。
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9
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クリアカップ370mlに大さじ2杯タピオカをいれます。
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10
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シェイカー(360ml)に0.5mmくらいティーシロップ(ガムシロ可)を注ぎ
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氷を1/4入れて
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12
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アイスティーのベースを7割注ぎ
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牛乳を2割注ぎ
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14
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小さじ2杯のココナッツミルクを入れたらシェイカーの中蓋と上蓋をしっかり閉じて
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結露が出るまでしっかりシェイク!
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上蓋をとり、タピオカの入った容器に紅茶液を注ぎ
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マドラーで大きく全体を混ぜて完成。
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蓋と変容のストローをさして見たことある感じに!
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コツ・ポイント
タピオカが冷えすぎると固くなりすぎるので、キンキンに紅茶液を冷やす必要はありませんが、固めの食感がお好きでしたら、タピオカをいれた後氷を入れてミルクティーを注いでください。
このレシピの生い立ち
タピオカと一緒によく使われるココナッツミルク
でアイスティーが作れないかと思いまして…
でアイスティーが作れないかと思いまして…