かんたん⭐️羽根つきギョウザ
Description
お祝いしたいとき、豪華にしたくて作ります。手間を省いた羽根つきギョウザです。
やまとも☺
材料
（25コ分）
100㌘
ニラ／青ネギ(細かく刻む)
100㌘(１束)
ニンニク(細かく刻む)
5～6片(お好みでたっぷりめ)
酒
20CC
しょうゆ
20CC
25枚
油
フライパンの底にたまるくらい
10㌘(一回焼くごとに)
作り方
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1
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豚肉ミンチはナイロン袋に入れて、酒、しょうゆを入れてしっかりこねます。⭐️ナイロン袋の外からこねて手は汚れません。
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2
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しっかり100回くらいこねると粘り気が出て水気はなくなります。
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3
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刻んだニラ／ネギと刻みニンニクを混ぜ合わせます。⭐️細かくしておかないと、包みにくいです。
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4
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皮にたねをのせて、水をまわりにつけてとじます。
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5
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ギョウザは完成しました。あとは焼くだけ。
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6
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フライパンを熱くして、底にたまるくらいしっかり油をひきます。⭐️テフロンならここまでしなくていいです。
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7
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ギョウザを並べてすぐに水溶き小麦粉を回しかけてふた。
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8
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回りがチリチリ固くなってきたら、お皿に取ります。⭐️高温なので火は通っています。
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コツ・ポイント
⭐️水溶き小麦粉は同量くらいの水で。固いと回しにくく、薄いとはねて火が通りにくいです。お好みで。⭐️ニラやネギは水気が少なくて刻んで混ぜるだけですが、これが味がしておいしいです。
このレシピの生い立ち
⭐️普段手抜き料理ばかりなので、たまに手のかかった物が食べたくて、作ります。ミンチはナイロン袋でこねるのでかんたんです。包むのがやや手間ですが、慣れれば早いです。⭐️ニンニクのみじん切りとギョウザの皮は安い時に買って冷凍庫に常備してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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