干し椎茸☆
Description
市販のものだとつるんつるんに戻りませんが、これなら新鮮な椎茸そのまま料理に使えます。だんだん縮んでいく過程が面白い!
材料
あるだけ
作り方
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1
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新鮮な椎茸を網に載せて風通しのいいところに放置。たまに裏返したり。
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2
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翌日くらい。かなりカラカラに乾いてます。もっと干してもいいし、このあたりで取り込んでも。
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3
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水で戻すと、あら、つるんつるんに戻ります。
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コツ・ポイント
干すことで保存性もよくなり、栄養価もアップ☆
このレシピの生い立ち
新鮮な椎茸を使い切れない時に、干してみました。