２色タマネギの薔薇キッシュ
トラっけ
作り方
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1
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キッシュ台をお好きなレシピで作るか市販品を用意(画像は米粉で作ってみたもの)
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2
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アパレイユを作る。全卵+卵黄+生クリーム+塩+コショウ
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3
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具を炒める。私はタマネギ、ベーコン、南瓜、ズッキーニ、ほうれん草、シメジを使用しましたがお好みで
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4
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飾り用のタマネギ･紫タマネギを茹でるかレンチンして柔らかくしておく
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5
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具をキッシュ台に詰め、アパレイユを流し込む。とろけるチーズをかける。
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6
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飾り用のタマネギを薔薇の形に巻いて乗せる。皮の大きさを見ながら調整して。
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7
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焼成160°25分
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コツ・ポイント
薔薇っぽく綺麗に巻くのがなかなか難しいです。リンゴの薔薇を参考に巻き巻き
このレシピの生い立ち
コロナによる休校で大量に余った給食用のタマネギが学校で配られました。ありがとうの意味と農家さんを応援したくて作ったものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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トラっけ
