鮭の塩麹焼[塩麹]
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Description
麹の酵素の力で旨味UP 柔らかくしっとりと仕上がります
y_sayuri85
材料
（２人分）
鮭切身
２切
塩麹
大さじ２
生姜おろし
小さじ１
■
付け合わせ(大根おろし、しし唐)
作り方
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1
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鮭の表面の水気をペーパーでふき取る。
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2
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ビニール袋に塩麹と生姜おろしを入れて軽く混ぜる。
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3
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鮭を入れて表面にまとわるように空気を抜き、口を縛り、冷蔵庫で１時間～１晩置く。
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4
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グリルで１５～２０分焼く(オーブンでもOK)。
直火のグリルだと焦げやすいので注意。
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コツ・ポイント
●麹は洗い流さず、ついたまま焼く。焦げやすいので注意。フライパンで焼く場合はクッキングペーパーを敷いて焼くと焦げにくい。
このレシピの生い立ち
簡単！つけて焼くだけで人気の塩麹レシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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