ナスのパイ
Description
オーブン料理
ニューヨークキッチン
作り方
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1
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ベイナスを４−８に切り分け、オリーブオイルをつけてオーブン３５０Fで４５〜６０分焼く
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2
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皮から身をボウルに入れたナスをフォークなどで小さく潰す。皮はパイ型に敷くので取っておく。
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3
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潰したナスに、チーズ３種、玉子、パン粉、塩、胡椒、ナツメグを入れて混ぜる。
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4
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４をナスの皮を敷いたパイ型に入れ表面を平らにする。その上にパルメザンを振る。
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5
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３５０Fのオーブンで４５分焼く。
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6
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ナスの他に、黄色いスクワッシュや、ほうれんしょうなど、野菜を炒めてから入れるのも良いです。
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7
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これはパイ皮にナスとスクワッシュ、そしてチーズミックスを入れて焼いてみました。
サクサク中はしっとりで美味しかったです
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コツ・ポイント
パン粉を変えたり、チーズは冷蔵庫に入っているものでミックスすると味が変わって美味しいです。
このレシピの生い立ち
知り合いの家族に伝わるレシピです。チーズはFarmersChesseでなく、クリームチーズでも、なんでも大丈夫。ほうれん草を入れたり、水っぽくならないように炒めたズキニを入れたりと応用もききます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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