志麻さんの味噌しその茄子のハサミ揚げ
つねつねtkt
作り方
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1
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しそは手で細かくちぎって砂糖、味噌を混ぜ合わせる★
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2
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茄子の皮を剥く
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3
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茄子を半分にカットして★を片側へ塗りラップで包み電子レンジで1〜3分くらい温める
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4
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肉で茄子を巻き付ける（カットした面に肉を巻くと崩れにくいです）
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5
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塩胡椒をまぶして小麦粉、卵、パン粉をつけてフライパンで全体を揚げる
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6
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食べやすいサイズにカットして出来上がり
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コツ・ポイント
茄子で肉を巻く時はカット面を一周巻いた後、横向きで全体に巻き付けないと焼いている時にバラけてしまいます。
このレシピの生い立ち
ナスを消費したかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
