カップ麺アレンジ スガキヤラーメン風
てりやきキッチン
作り方
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最初にご説明を 使ったラーメンはこのもち麦麺、糖質の吸収を遅らせて 食物繊維たっぷりの健康的なラーメンです
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中身はこんな感じですまずは普通にお湯を入れて作っていきます
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普通より少し多めにお水を入れてください線より少し上辺りで よろしいかと思います次はお鍋に入れます
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なぜわざわざカップにお湯を入れてからお鍋に移したのかと言いますとお湯の量がわからないので一度カップで確かめてからお鍋に
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お鍋で2分程度煮込んだら丼ぶりに移して今度はラップをかけてレンジでチンします
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きちんとラップをかけて 700 W で40秒加熱します
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700 W で40秒加熱中です
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レンジでチンした後はこんな感じです体積が増えてかなり麺が膨らむのですが腰は失われずパサパサした食感からもちもちになります
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チャーシューを丸く切って 細めのメンマとネギと温泉卵を乗せれば 何ともスガキヤラーメンチックに出来上がりました
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何故わざわざこんな作り方をするのだろうと思う方に説明いたしますと、 このラーメン普通に作ると ちょっと残念な味なんです
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なのでせっかくスープが美味しいから麺も美味しくしてやりたくて邪魔くさいですけどこういう方法を取りました、麺はこんな感じ
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なぜ偽スガキヤラーメンと言ってるのかと申しますとスープが和風テイストで鶏ガラと豚骨の差はありますがとても美味しいからです
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コツ・ポイント
ちょっと料理で遊んでみたい方変わったことがしてみたい方興味がある方は行ってみて下さいマニュアル通りに行うときちんと仕上がると思います、好みは別れますが、ちょっと柔らかめのうどんとか好きで あのスガキヤラーメンのスープが好きな人にはお勧めです
このレシピの生い立ち
最初は健康の為にたまには 健康的なラーメンもいいんじゃないかと安売りしてましたから買いました、 でも普通に作るという戻りが悪くちょっとパサパサした食感なのでせっかくスープが美味しいんだから 麺も美味しくしてやろうと考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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