炊飯器で。熱々簡単カニ雑炊
Description
特別に釜や土鍋など無くても簡単にカニ雑炊ができます。また、一度に、カニ飯やカニ雑炊を頂けます。誰にでも作れる簡単レシピ！
moomin4151
作り方
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1
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家にある一番大きな鍋、もしくはパスタを茹でる時に使うものでも大丈夫。お湯を沸かします。私は土鍋を使います。
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2
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沸騰したら、塩を2掴み入れカニまるごとボイルします。
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3
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鍋の大きさにもよりますが、10分茹でます。茹ですぎに注意です。
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4
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ボイルしたカニと煮汁をわけます。いい出汁がとれました。
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5
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カニの身と、味噌をとるので少し冷まします。
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カニのあしから身を取ります。
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7
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甲羅を割ってみそを取ります。ちょっと気持ち悪いかもですが、頑張ります。上が頭、下の甲羅の真ん中にあるのがみそです。
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カニの身とみそです。上の茶色っぽいのがみそ、赤いのは身です。
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9
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炊飯器にお米と、取った身、みその半分を入れます。さっき茹でた時の出汁で炊きます。普通炊でOK。少し硬めで炊きます。
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硬めに炊くのは、後で雑炊にするときカニの身やお米が煮崩れしないためです。
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炊けました
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出汁汁を温めます。炊いたご飯全てと、半分っておいた残りの身とみそも入れます
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味付けです。それぞれ好みで大丈夫。私は、みりん、酒、濃縮2倍めんつゆを入れて煮込みました。最後に卵をはって出来上がり。
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どんぶりに盛り、飾りに甲羅をのせました。
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コツ・ポイント
一度炊飯器で炊く事で、釜や特別な鍋が無くてもできます。カニから出汁が出るので味付けはシンプルに。カニから塩分も出るので塩の入れすぎに注意。硬めに炊く事で、カニ飯と、残りを雑炊に。2度のお楽しみを味わえます。
このレシピの生い立ち
私は釜や専用の大きな鍋を持っていないので、無くても簡単にできるレシピを考えました。炊飯器と、家にある鍋でできます。カニより小さい鍋の時は甲羅と足を取り分け別々に茹でましょう。いい出汁が出ます。みそも大事な珍味です。頑張って取りましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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