Caたっぷり☆あっさり南蛮漬け
Description
卵乳小麦無。ダマにならないミックス粉で作る南蛮漬。吸油率は小麦の約6割でサクっとヘルシー。お弁当や常備菜に◎
中野産業
材料
（2～3人分）
約8～10尾
食塩（下味用）
適量
中野産業ホワイトソルガムの「料理用ミックス粉（まるちミックス粉）」
約大さじ２
揚げ油
適量
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【南蛮漬けのタレ】
〇酢、しょうゆ、日本酒、水
各大さじ５
〇みりん
大さじ３
〇砂糖
大さじ３
玉ねぎ(薄切り)、人参（薄切り）、ネギ
適量
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＊甘さは、お好みで加減して下さい
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＊しょうゆは、使える材料のものを選んでください
作り方
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1
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豆アジの下処理し食塩をまぶす。http://www.w-sorghum.com/?pid=43326171
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2
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下味をつけた豆アジの水分を軽くふき取り、ソルガムの料理用ミックス粉をまぶす（ビニール袋に入れて振ると簡単です）
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3
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180℃の油でカリッと揚げる
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4
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鍋に玉ねぎ人参を入れ、〇をあわせた調味料を加えて火にかける。③の豆アジが揚がったら熱いうちにタレに入れていく
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5
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お皿に盛り付け、青ネギも飾る
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6
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豆アジの代わりに 紅鮭などでも美味しく作れます♪
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コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れます。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる（東京家政大研究より）小麦粉で揚げた食感に似ている
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた料理ミックス粉。「料理ミックス粉」を小麦粉代替えに使って作った南蛮漬けです。お魚はお好みのもので美味しく作れます。是非どうぞ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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中野産業
